Receta Ajo Blanco Alhama de Granada | Provincia de Granada

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Descripción

Ajo Blanco es un plato muy común y muy apreciado en Alhama de Granada. Es un plato sencillo de hacer.

Hace falta:
- 100 gr. de almendra tostadas sin sal
- 100 gr. de miga de pan
- 2 dientes de ajo
- 500 ml. de agua fría
- 60 ml. de aceite de oliva
- 10 ml. de vinagre
- Sal

Empieza con la miga de pan añadiendo agua hasta que estén pastosa.

Ahora toca triturar las almendras tostadas sin sal con 2 dientes de ajos. Añade el aceite de oliva, la miga de pan y el vinagre y mezcla todo bien. Al final se añade 1/2 litro de agua, de nuevo se mezcla y añadimos sal al gusto.

La sopa se sirve bien fría y acompañado de jamonsito y uvas.

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